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何首乌鸡汤

何首乌鸡汤

入冬补肾养血，还能保持乌黑秀发 ─ 何首乌鸡汤

天气渐凉，总觉得手脚冰冷，或是脑袋昏沈吗？透过药膳温补，温暖身子还能预防疾病和养生调理。

药材功效

黄耆─ 是中药的百药之长，能补气升阳、利水消肿，对于气虚弱出现倦怠乏力、下坠等症状有帮助，比如因脾气虚而久泻、脱肛，内脏下垂者，能补中益气。

桂枝─ 发汗解肌，温经通脉，助阳化气，散寒止痛。

枸杞─ 枸杞性味甘，平。归肝、肾经。主要功效为补肝肾、明目。

当归─ 补血、调经止痛、活血化瘀、润肠通便、抗衰延寿。

乌鸡：性平味甘，补血益阴。

材料

何首乌药膳包、枸杞 15 公克、红枣 8 颗、乌骨鸡 1/4 只、水 800c.c、盐巴适量

作法

  1. 乌骨鸡洗净剁块後先川烫去血水，捞起备用。
  2. 加入800c.c的开水滚后加入何首乌药膳包，加入红枣、枸杞，大火煮沸。
  3. 之后加入鸡肉，转小火煮约2-3小时，起锅前加盐调味。
    ※加些红枣跟枸杞可增添甜味。

药膳功效

记载何首乌有养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌发的作用，是滋补良药。还有降血脂和抗老防衰作用等，用于治疔高脂血、高血压、冠心病、脱发、遗精、老年性便秘等常见病，经实验确实有良效，经常服用能养生健体抗老防衰。

适合什麽样的人？

像用脑、熬夜、烦恼多、中老年人都适合常吃何首乌鸡。更年期保健或是血压较高者都可以食用。

仁心食堂

中医自古以来就有“药食同源”理论，又称为“医食同源”。《黄帝内经·太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，许多食物既是食物也是药物，食物和药物同样能够防治疾病。

仁心食堂出于推广并教导民众在日常如何借由简单的食疗，达到预防强身的作用，并且介绍各类食材或中药的功效，民众可以轻松入菜。

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